2015年12月6日（日） 味噌出し＠智頭町白坪

こんにちは、今回は智頭町白坪集落に

行ってきました！ボランティアの内容としては、去年に仕込んだ味噌を蔵から出し、袋に詰めるというものでした。朝早くからたくさんの集落の方が集まり、味噌出しの準備を始めました。エプロンやマスクなどを身に付け、衛生面に気を付けながらの作業になりました。

まず蔵から重たい樽を出し、全体を

なじませるため棒でかき混ぜます。簡単なように見えますが、これがなかなか力のいる作業でした。次に5kgと1kgの重さに分け、袋に詰めていきました。

1年に1回の作業なので最初は集落の方々も手間取っていましたが、段々と慣れてきてペースも上がっていきました。 約1トンの味噌をつめ終え、時計を見るとなんと10時30分！予定していた時間の半分で作業が終えることができました。大勢でやると早く終わるものですね！！

お昼の時間まで奥様方とおしゃべりしながら過ごしました。 奥様方とのおしゃべりはとても楽しかったです。 お昼ご飯は白坪集落から車で約5分の距離にある、郷山キッチン「おむすびころりん」のオードブルでした！ 食材のほとんどが白坪を含む山郷地区のものでどれも美味しかったです。

白坪集落の皆さんありがとうございました！ この冬の味噌作りもよろしくお願いします。