2020年1月26日（日）味噌作り＠智頭町白坪
こんにちは、農村16きっぷです！ 今回は1月26日（日）に智頭町白坪集落で行われた味噌作りの報告です。 毎年恒例ですが私たちにとってこの時期のボランティアと言えば「味噌作り」です。 作業内容は、煮た豆を冷ます、麹や塩と混ぜる、ミンチ状にして桶に入れるの3工程です。...
2020年1月19日(日) 味噌づくり＠智頭町白坪
こんにちは、農村１６きっぷです！! 今回も、先週に引き続き白坪での味噌づくりについて報告しますね。 まず、今回の味噌の作り方について軽く説明します。 １、大豆をゆでて、あつあつの大豆を人肌まで冷ます。 ２、麹と塩などを合わせる。 ３、大豆と２を合わせる。...
2020年1月12日（日）味噌づくり＠智頭町白坪
こんちは、農村１６きっぷです！ 今回は2020年一発目のボランティア、1月12日にあった白坪の味噌づくりについて報告します！ 白坪では去年の12月にみその出荷、今回は今年の味噌を作るお手伝いをさせていただきました。 今回作った味噌が開封されるには1年やそこらの長い時間が必要...
2019年12月1日（日）味噌出荷＠智頭町白坪
こんにちは農村16きっぷです。 大変遅くなりましたが、１2月1日味噌出荷＠白坪の報告です。 約一年間倉庫で熟成された味噌を袋詰めして出荷する作業でした。 まず初めは、みそを混ざる作業をしました。 味噌樽のふたが開けられると部屋中が味噌のかおりに。...
2018年2月4日味噌づくり＠智頭町白坪
こんにちは。まだまだ寒い日が続きそうですね。 さて、今年4回目の味噌作りのボランティアの報告です。今回も元気に味噌つくります。 大豆を蒸して冷まして… 樽に詰めて… お昼ご飯は、炊き込みご飯に揚げ出し豆腐、煮物などとても豪華でした。...
2018年1月28日(日) みそ作り＠智頭町白坪
こんにちは。厳しい寒さが続きますね。今回もみそ作り＠智頭町白坪の報告です。 いつものごとくみそを作りました。大豆を蒸して、人肌程度に冷まして、麹と塩と混ぜます。それをミンチにして樽に詰めていきます。 今日はこの工程を5回繰り返します。...
2018年1月14日(日)味噌づくり＠智頭町白坪
こんにちは農村16きっぷです！ 今回は1月14日(日)味噌づくり＠智頭町白坪集落の報告をします。 当日は雪が降り、かなり冷え込む中のボランティアでしたが、白坪の方々は温かく迎えてくれました。 まず最初に味噌の作り方について紹介します。 ...
2017年1月29日（日）味噌作り＠智頭町白坪
こんにちは！1月29日に味噌作りに行って来ました。 テスト勉強に苦しむ学生にとっては、いい息抜きとなりました。 智頭町は山間部なので、雪が多く、辿り着くのにも一苦労でした。 行きがけには、雪の重みで看板が折れていたり、バス停が斜めに傾いていたりなど、市内では見ることのない光...
2017年1月22日(日) 味噌づくり＠智頭町白坪
こんにちは！2017年になりましたね。 鳥取では最近雪が降りました。雪の中でも農村16きっぷは元気よくお手伝いに参ります！ 今回は1月22日(日)に智頭町白坪集落で味噌づくりに行って来ました。毎年、この時期になると味噌づくりのお手伝いが多くなり、学生たちも楽しみにしています...
2015年12月6日（日） 味噌出し＠智頭町白坪
こんにちは、今回は智頭町白坪集落に 行ってきました！ボランティアの内容としては、去年に仕込んだ味噌を蔵から出し、袋に詰めるというものでした。朝早くからたくさんの集落の方が集まり、味噌出しの準備を始めました。エプロンやマスクなどを身に付け、衛生面に気を付けながらの作業になりま...
