こんにちは！ 農村１６きっぷです！　

今回は、南部町清水川で、この時期に開催される、再生神話と食のまつりに参加してきました！

今回の作業内容は、販売のお手伝いでした。

野菜や甘酒、コーヒー、清水川名物豆腐ドーナツ、はちみつ、清水川の古代米で作った日本酒の販売を行いました！

会場では、鬼面太鼓や、荒神神楽、石見神楽が舞われ、大勢のお客さんが来場されていました。

集落の方が、口をそろえて、今年は人がたくさん来てくれたと仰っていました。

当日は、朝の8時30分から準備を行い、11時から14時に本番、そして、16時ごろまで片付けを行い、その後は慰労会に...

こんにちは！農村16きっぷです。

2020年になって4回目！2月1日に白坪で行われた味噌づくりについて報告します。

今回、私たちが行った味噌づくりの工程は以下の通りです。

①ゆでた大豆を４０℃になるまで冷ます

②麹と塩、さらに大豆をゆでた汁をよく混ぜる

③①と②を合わせる

④③を機械に入れて、ペースト状にする

⑤ペースト状になったものを、ハンドボールほどの大きさに丸める

⑥⑤を容器に詰める。この時、空気が入らないように注意！

今回のボランティアに参加した学生は白坪での味噌づくりを経験済みという人も多く、みんなで役割を交代しながら作業を手際よく進めるこ...

こんにちは、農村16きっぷです！

今回は1月26日（日）に智頭町白坪集落で行われた味噌作りの報告です。

毎年恒例ですが私たちにとってこの時期のボランティアと言えば「味噌作り」です。

作業内容は、煮た豆を冷ます、麹や塩と混ぜる、ミンチ状にして桶に入れるの3工程です。

詳しい作業内容は、前回前々回の味噌作りの報告に書かれているのでそちらをご覧ください！

どの作業もとてもシンプルですが、普段使わない筋肉を使ったり、一日に上記の3工程を10回くらい繰り返すので次の日には筋肉痛になります…

しかし、味噌作りは普段滅多にできないため、大変ながらも楽しかった...

こんにちは、農村１６きっぷです！!

今回も、先週に引き続き白坪での味噌づくりについて報告しますね。

まず、今回の味噌の作り方について軽く説明します。

１、大豆をゆでて、あつあつの大豆を人肌まで冷ます。

２、麹と塩などを合わせる。

３、大豆と２を合わせる。

４、３を機械に入れると、大豆がすりつぶされてミンチのようになる。

５、機械からでてきたものを、人の手で成形する。

 ６、味噌入れになるべく隙間が出来ないように入れる。

初めて見る味噌工場や、初めてする作業ばかりでとてもわくわくしました。

私がしていて1番楽しかったのは、５の成型する作業です。始めは、大...

こんちは、農村１６きっぷです！

今回は2020年一発目のボランティア、1月12日にあった白坪の味噌づくりについて報告します！

白坪では去年の12月にみその出荷、今回は今年の味噌を作るお手伝いをさせていただきました。

今回作った味噌が開封されるには1年やそこらの長い時間が必要です。なので、1年後のみんなが落胆しないよう、頑張って味噌を作らせていただきました。

味噌を作る工程は簡単に言うと

①豆を煮る

②豆と麴を合わせる

③味噌こし機にとおし、味噌にする

④バケツに空気が入らないようにつめる

で、私たちも豆を煮る工程からお手伝いをさせていただきました。

私...

こんにちは農村16きっぷです。

大変遅くなりましたが、１2月1日味噌出荷＠白坪の報告です。

約一年間倉庫で熟成された味噌を袋詰めして出荷する作業でした。

まず初めは、みそを混ざる作業をしました。

味噌樽のふたが開けられると部屋中が味噌のかおりに。

一番大きい味噌樽を混ぜるためには、1メートルほどの木のへらで全身をつかわないと混ぜることができません。根性と力勝負の作業に学生たちでもヘロヘロになってしまいました。

次に均一に混ぜて柔らかくなった味噌を袋詰めする作業でした。

みそを袋に入れる人、既定の重さに微調整する人、袋をくくる人に分かれての流れ作業...

こんにちは！農村16きっぷです！

今回は日野町上菅集落でワイヤーメッシュ柵設置のボランティアを行いました。この日はとても寒かったのですが、集落の方が温かいコーヒーを用意してくれたおかげで元気よく作業を始めることができました。

1年生はこの作業をするのが初めてだったので、集落の方に教えてもらいながら柵を設置していきました。最初は柵を固定するのに時間がかかっていたのですが、少しずつ慣れていき、みんな黙々とを作業をしていました。

お昼ご飯は、おでんと山芋のとろろがけご飯を集落の方が用意してくださいました。

どちらもとてもおいしく、体が温まりました...

こんにちは、農村16きっぷです。
12月8日(日)日南町神戸集落でシシ柵設置のボランティアをしてきました。

とても寒い中の作業でしたが雨が降らなかったのは良かったです。

柵の設置もみんなで協力してできたのでスムーズに進みました。今回は新規の集落でしたが集落の方々はとてもフレンドリーで楽しく作業することができました。

お昼ご飯は集落自慢のお米や山菜を使った料理を振る舞っていただきとてもおいしかったです。また、集落の方と学生で質問を交互に言い合うゲームをし、とても深く交流することができました。

神戸集落のみなさんありがとうございました！